Ingredienti
100 gr di farina 00
100 gr di mandorle
100 gr zucchero
50 gr di burro
1 di tuorlo
50 gr cioccolato fondente
Procedimento
1) In un mortaio o nel mixer tritate finemente le mandorle insieme allo zucchero
2) Aggiungere quindi la farina il tuorlo e il burro ammorbidito e con le mani amalgamare il tutto il composto ottenuto sarà sodo ma farinoso
3) Con le mani un pò umide formate delle palline delle classiche dimensioni dei baci di dama e posizionatele distanziate l'una da altra sulla teglia ricoperta di carta di forno. Cuocere in forno preriscaldato a 170°c per una decina di minuti ( o non appena si iniziano a dorare) sfornare e lasciare a raffreddare ( non toccare i dolcetti perchè appena sfornati saranno molto morbidi )
4) Sciogliere il cioccolato in un pentolino antiaderente e con una spatola, stendere uno strato di cioccolato sulla base dei baci di dama
5) Ricoprire con un altro biscotto e seguire una leggera pressione per far apparire il cioccolato da entrambe i lati per poter ottenere la nota forma dai baci di dama
6) Riporre i baci di dama su un piatto da portata....lasciare raffreddare e BUON APPETITO!!!
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia brisèe o normale
1 ricotta confezione media
1 pizzico di sale
un pò di parmigiano
pomodori per farcire
olio di oliva q.b.
sale q.b.
origano q.b.
Procedimento
1) Prendo la pasta sfoglia o brisèe e la stendo su una teglia e la in forno a cuocere il tempo della cottura ( attenzione a non bruciarla!)
2) Una volta cotta la metto a raffreddare
3) Dall' altra parte prendo una ciotola e metto la ricotta un pizzico di sale e parmigiano
4) Mescolo bene tutti gli ingredienti insieme
5) Quando la pasta sfoglia è raffreddata prendo l'impasto ottenuto e lo spalmo sopra lentamente senza rompere la sfoglia
6) Taglio i pomodori a fette e li metto sopra e condisco con olio, sale e origano
ORA E' PRONTO PER ESSERE MANGIATO!
Buon appetito!
Ingredienti
3 etti di verdura (bietole o spinaci)
4 uova
80 gr di formaggio parmigiano
1 pasta sfoglia
2 etti mezzo di ricotta
1 rametto di maggiorana
1 pizzico di sale
Procedimento
1) Trito la verdura precedentemente bollita
2) Aggiungo 3 uova, la ricotta, il formaggio, un pizzico di sale e la maggiorana tritata
3) Mescolo tutto insieme in una gamella
4) Stendo la pasta sfoglia in una teglia da forno
5) Metto il contenuto mescolato dentro la teglia in modo uniforme
6) Prendo 1 uovo e lo apro sopra all'impasto
7) Con la sfoglia avanzata faccio delle strisce e le metto sopra
8) Ora la torta è pronta per essere infornata a 180° gradi per 35 minuti circa
9) Quando la torta è pronta, la servite in tavola e...Buon Appetito!!!
Ingredienti
- 2 etti di spinaci ( bolliti)
- 1 tazza di formaggio ( parmigiano )
- olio di semi per friggere q.b.
Procedimento
1) Tritare gli spinaci insieme al prosciutto cotto
2) Aggiungo la maggiorana il prezzemolo, 3 uova sbattute, il formaggio parmigiano e anche il sale e l'aglio
3) Mescolo bene il tutto
4) Metto l'olio in una padella accendo il fuoco e verso il composto di frittata
5) Quando la frittata si è composta bene e non è più liquida, la giro delicatamente dall'altro lato con l'aiuto di una paletta da cucina
6) Metto uno scottex sopra un piatto piano, quando la frittata è pronta spenso il fuoco e la metto sullo scottex
7) E' pronta! Ottima sia per pranzo che per cena!
BUON APPETITO !
Ingredienti
- Per l'impasto
- Per il condimento
- Passata di pomodoro
- Salumi a piacere ( prosciutto, wurstel ecc...)
- Formaggi a piacere ( mozzarella ecc...)
- Olive
- Olio d'oliva q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
1) Prendo una ciotola abbastanza capiente per tutti gli ingredienti
2) Peso la farina, l'acqua, il lievito e il sale
3) Nella ciotola metto la farina, l'acqua, il lievito, il sale e lo zucchero e programmo l'impastatrice per amalgamare bene tutti gli ingredienti oppure lo faccio a mano impastando bene tutto.
4) Prendere un sacchetto da cucina e metterlo sopra l'impasto che dovrà lievitare 4/5 ore in un luogo riparato e ben sigillato
5) Nel mentre a parte taglio i salumi, i formaggi, le olive e prendo la salsa di pomodoro
6) Scaldo il forno
7) Quando è passato il tempo di lievitazione prendo l'impasto e lo stendo con le mani dentro una teglia
8) Metto la salsa di pomodoro e sopra il resto dei condimenti precedentemente tagliati
9) Se il forno ha raggiunto la temperatura inforno per 20 minuti a 180 gradi
10) Quando la pizza è cotta, spengo il forno ed è pronta per essere mangiata!
BUON APPETITO!
Ingredienti
- Ricotta 300g
- Zucchero 100g
- Pan di spagna q.b
- Cocco 100g
- Kiwi q.b
- Mandorle q.b
- Cioccolato q.b
Procedimento
1. Mettere in una ciotola la ricotta, il pan di spagna, lo zucchero
2. Impastare tutto e creare delle piccole palline che saranno la forma delle pecorelle e andranno rotolate nel cocco grattuggiato
3. Per le orecchie usare mandorle sbucciate, per occhi pezzetti di cioccolato, per il prato si utilizzeranno le fette di kiwi
4. Sono pronte per essere mangiate!
Buon Appetito !
La ricetta del purè
Ingredienti
- Patate 1KG
- Latte 200 ML
- Burro 30 G
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
1. Mettere le patate a bollire con l'acqua
2. Sbucciare le patate quando sono fredde
3. Disporre una pentola dove verranno messe le patate schiacciate con lo schiaccia patate e aggiungere poco a poco il latte e il burro mescolando a fuoco basso
4. Quando è tutto ben amalgamato aggiusto di sale e a piacere pepe spengo il fuoco.
Ecco un contorno perfetto per pranzo o cena!
Buon appetito!
Ingredienti:
- 1 chilo Farina 00
- 1 bicchiere e mezzo olio di semi o 180 di burro
- 2 bustini di lievito per dolci
- 4 uova
- 3 bicchieri di zucchero
- latte q.b.
- limone q.b.
Procedimento
1. Prendere una ciotola e sbattere 4 uova piano piano
2. Aggiungo il burro e 3 bicchieri di zucchero
3. A questo punto aggiungo anche le 2 bustine di lievito, il limone grattugiato e un pò di latte
4. Con l'aiuto di una frusta lo giro bene e quando è ben amalgamato prendo l'impasto e comincio a fare i cestini
5. Inizio fare i "serpenti" con l' impasto e creo i cestini
6. Metto le uova sode sopra all' impasto e metto le strisce sopra le uova e quando sono cotte metto l' albume dell' uovo e lo pennello bene
7. Cuocio a 180° gradi per 30 minuti e sono cotte!
8. Metto le palline colorate e sono pronte per essere mangiate a merenda!
Buon appetito! & Buona Pasqua !
Ingredienti
Procedimento
1. Prendo una ciotola e metto metà ricotta, un pò di parmigiano, un pizzico di sale, aggiungo olio di oliva e il latte e mescolo bene
2. Con la forchetta schiaccio bene la ricotta e la giro, aggiungo il tonno sgocciolato e continuo a mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti
3. Questo condimento è pronto e va bene per condire una pasta sia a pranzo che a cena !
Buon appetito !
Ingredienti
- Prosciutto cotto 2 fette spesse
- un mezzo di dado di brodo
- sale, olio, pepe Q.B.
Procedimento
1. Faccio bollire il riso in acqua salata e lo scolo
2. Faccio sciogliere il dado dentro ad una tazza.
3. Metto i piselli a rosolare con un filo d'olio in una padella
4. Verso il brodo nei piselli che stanno cucendo
5. Prendo il prosciutto cotto lo taglio a cubetti e lo metto nei piselli
6. Cuocio per pochi minuti i piselli con il prosciutto e spengo
7. Prendo le uova e le sbatto in una ciotola
8. Quando sono ben amalgamate le metto in un padellino e faccio delle frittatine con un pò di olio
9. Ho fatto 3 frittatine di uovo nella padella e le ho messe nel piatto piano a raffreddare
10. Le taglio a pezzettini e le metto dentro una ciotola insieme al riso, piselli e prosciutto
11. Mescolo tutto bene.....e.......
Buon appetito!
INGREDIENTI
- 1 o 2 uova
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
1. Prendere una padella piccola o media antiaderente
2. Accendere il fuoco e mettere un filo d'olio
3. Rompere l'uovo nella padella
4. Lentamente con una forchetta o una paletta allargare bene l'uovo e poco a poco rompere il rosso
5. Dopo qualche minuto girare dall' altra parte in modo che si rapprenda bene
6. Spegnere il fuoco e servire in un piatto e mettere a piacere sale e pepe
BUON APPETITO !
INGREDIENTI
-
1 chilo di Patate
-
100 grammi di Pangrattato
-
100 grammi di Parmigiano Reggiano
-
2 Uova
-
quanto basta di Prezzemolo
-
quanto basta di Sale
-
quanto basta di Noce moscata
-
quanto basta di Olio di semi
PROCEDIMENTO
1. Prendete le patate, lavatele
accuratamente sotto l’acqua corrente in modo da eliminare il terriccio
residuo. Immergete le patate con la buccia in acqua fredda salata e fate
cuocere per 40 minuti circa.
Scolatele, lasciatele raffreddare ed eliminate la buccia.
2. Prendete uno schiacciapatate e riducete le patate in purea, lavate e tritate del prezzemolo ed aggiungetelo alle patate schiacciate.
3. Allo stesso modo prendete l’aglio, tritatelo finemente e unitelo al composto. Proseguite con il pangrattato.
4. Successivamente aggiungete le uova, il Parmigiano Reggiano e profumate grattugiando della noce moscata. Regolate di sale.
5. Amalgamate tutti gli ingredienti in modo da creare un
impasto morbido ma compatto. A questo punto formate con le mani delle
piccole palline tutte della stessa grandezza, leggermente schiacciate in
modo che la cottura sia uniforme per tutte.
6. A questo punto accendete il forno a 180°, mettete un filo d'olio in fondo a una teglia, disponete le polpette, aggiungete un filo d'olio anche sopra e quando il forno sarà in temepratura infornate per 40 minuti. A metà cottura ( 20 minuti) potete girare le polpette in modo che la cottura sia omogenea.
BUON APPETITO!!!
