la mia pasta al pesto

Ingredienti per il Pesto 

• Aglio q.b.

• Basilico q.b.

• Pinoli q.b.

• Olio di oliva q.b.

• Parmigiano q.b. e Pecorino q.b.

• Sale q.b.

Procedimento 

•  Per il pesto   

- Pulire le foglie del basilico facendo attenzione a non rovinarle
- Schiacciare spicchi d'aglio
- Aggiungete quindi le foglie di basilico il sale e i pinoli
- Infine, continuando a mescolare, aggiungete i formaggi grattugiati e l’olio, a filo, poco alla volta

• Per la pasta 

- Scegliere un formato di pasta 
- Mettere una pentola d'acqua sul fuoco
- Quando bolle, mettere il sale e aspettare qualche minuti
- Pesare la pasta e buttarla nell'acqua facendo attenzione al tempo    di cottura
- Quando la pasta è cotta, scolarla e metterla in una ciotola e condirla con il pesto

 Una curiosità: in Liguria una delle paste migliori per essere condite con il pesto sono le trofie con aggiunta di fagiolini e patate bollite!
Ecco un piatto perfetto per pranzo o cena!
Buon Appetito!