Ingredienti:
- patate 1 kg
- farina 300 gr
- uova 1
- sale 1 pizzico
Procedimento:
1) lessate le patate con tutta la buccia in abbondante acqua bollente.
Quando saranno cotte sbucciatele e passatele allo schiacciapatate facendole ricadere su di un piano di lavoro
2) aprite le patate a fontana aggiungete la farina e un uovo quindi iniziate ad impastare
3) non lavorate troppo l'impasto poichè non dovrà acquisire e elasticità
4) a questo punto prelevate delle porzioni dall' impasto appena realizzato e modellatele a formare dei cilindri lunghi del diametro giusto per i vostri gnocchi
5) tagliate questi cilindri in tanti pezzetti di lunghezza uguale
6) ora potete scegliere di rigare gli gnocchi utilizzando una forchetta
7) ora potete cuocere gli gnocchi in acqua bollente precedentemente salata per pochi minuti
Buon appetito!
