UOVA SODE RIPIENE

INGREDIENTI: 

10 uova 

100 g maionese 

250 g di tonno 

2 pizzichi di sale 

PROCEDIMENTO : 

Prima di tutto faccio bollire le uova in un pentolino (9 minuti) per farle diventare sode. 

Quando sono pronte le lascio raffreddare e poi le sbuccio. 

Taglio le uova a metà nel senso della lunghezza; prendo il rosso dell' uovo e lo metto nel frullatore con la maionese e con il tonno sgocciolato, poi frullo tutto e metto la crema ottenuta nella sac a poche, che uso per riempire le uova. 

Dispongo le uova sul patto e lo decoro con pomodorini ed insalata.

Buon appetito 

   

TORTA SALATA CON PATATE E CIPOLLE

INGREDIENTI:

4 patate medie
1cipolla
maggiorana a piacere
rosmarino a piacere
sale a piacere
250g di ricotta
3 uova
3 cucchiai di pecorino
un pochino di pepe
1 pasta sfoglia



PROCEDIMENTO:

Tagliare la cipolla e farla soffriggere a fuoco lento.
Nel frattempo lavare e sbucciare le patate, poi tagliarle a cubetti.
Mettere le patate nel soffritto e aggiungere il sale, la maggiorana e il rosmarino, poi lasciare cuocere tutto a fuoco lento e mescolando di tanto in tanto.

Prendere 3 uova e sbatterle con il pecorino grattugiato, un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
Quando sono ben sbattute aggiungere la ricotta e mescolare bene.
Poi aggiungere le patate raffreddate e mescolare delicatamente.

A questo punto stendere la sfoglia nella teglia e versare sopra tutti gli ingredienti, ripiegare i bordi sopra al composto e ungerli con un pochino di olio.

Infornare a 180° per circa 30 minuti.
Adesso è pronto per essere mangiato...