ingredienti:
un pandoro
3 tuorli d'uovo
120GR di zucchero
500GR di mascarpone
4 cucchiai di gocce di cioccolato
codette QB
zucchero a velo QB
procedimento:
taglio il pandoro in 5 fette orizzontali e lo metto da parte.
Sbatto con la frusta i 3 tuorli l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.
Aggiungo nella ciotola il mascarpone a cucchiaiate e comincio con la frusta a lavorlarlo, aggiungo le gocce di cioccolato e con il cuccchiaio di legno amalgamo l'intero composto.
Dispongo la base del pandoro tagliato sul piatto di portata e lo farcisco con la crema di mascarpone.
Sistemo secondo disco di pandoro sopra al precidente con le punte sfalsate in modo da creare una stella e continuo cosi fino ad esaurire la crema e il pandoro.
Come decorazione sistemo le codette sulle punte del pandoroe alla fine spolverizzo il tutto con lo zucchero a velo.
Lo sistemo nel frigo per un paio d'ore e il mio pandoro a stella sarà pronto per esere gustato.
buon apetito
