1 kg di pere
300 g di zucchero
40 g di cacao amaro
1 limone (scorza e succo)
1 busta di frutta pec 2:1
Procedimento:
Prima di tutto lavare le pere e tagliarle a pezzetti.
Mettere le pere in una pentola abbastanza grossa e
aggiungere tutti gli altri ingredienti.
Mescolare bene e far cuocere per circa mezz’ora
mescolando continuamente.
Frullare la marmellata con il mixer ad immersione e
invasare il tutto.
Mettere i vasetti a testa in giù e lasciar raffreddare.
Come sterilizzare i barattoli della marmellata:
Avvolgere i barattoli in un canovaccio pulito e metterli
in una pentola grande completamente sommersi
d’acqua.
Far bollire per 20 minuti poi aggiungere i coperchi e
far bollire ancora per 10 minuti.